◆概要◆
『SoMeat』は、大豆を知り尽くした創業160年の老舗豆腐屋がつくった代替肉です。
現在の代替肉ブームが始まるだいぶ前から開発プロジェクトはスタートいたしました。
当社代表が自分の子供たちやその後につづく世代に、持続可能な地球環境を残したいという願いとともに
「食」の分野で社会に役立つものをと考えて開発に取り組み、
8年の歳月をかけて『SoMeat』をつくりあげました。

・本物のお肉のような食感と弾力を追求し、他の大豆ミートには無い食べ応えを実現しました。
　動物性原材料不使用　保存料/着色料/合成添加物不使用 〈ミンチを除く）、
　有機醤油や米油、甜菜糖などを使用、素材にもこだわりました。
・水で戻してから調理で使用するタイプと異なり、味付け済みなので、
　そのままお召し上がりいただける手間のかからない商品です。
　（日本初の調理用代替肉ミンチタイプもあります）

アレンジ次第でさまざまなお料理にも使えます。
・調理用のミンチタイプもあります。
　植物性のミンチを使用するメリットとしては、動物性と異なり、
　味しみが良いため少ない調味料で仕上がるので減塩に役立ちます。
　また、火の通りも早く短時間でお料理が可能です。
・実績としては、一流ホテルや多くのカフェレストラン様でメニューに加えていただいてます。
・TVやネットの各種メディアで取り上げられ、朝の情報番組「あさチャン」では
　たいへん多くの反響がありました。
・商品開発は続いており、今後もさまざまな種類の商品を発売していく予定です。

・若年層には最近のトレンドであり、将来の環境に配慮した食品であること、
　時短で手軽に罪悪感無く、お肉のような味わいが楽しめること。
　中高年に対してはダイエットや食物繊維で腸内環境に配慮した食品であることなどを
　アピールいただければと思います。

<画像素材>
（googleドライブよりダウンロードにてご使用ください）
https://drive.google.com/drive/folders/1oBr5xwAAPVuVuonuX74th1Ebb4V-EUbj?usp=sharing